Sumedang, UPI — Mahasiswa Program Pengabdian kepada Masyarakat Berkelanjutan (P2MB) Universitas Pendidikan Indonesia (UPI) Kampus Sumedang menggelar kegiatan demo masak bertema “Daun Sehat” (Dapur Nutrisi Sehat Atasi Stunting) di Balai Desa Cilangkap, Kabupaten Sumedang, Rabu (5/11). Kegiatan ini dilaksanakan sebagai bentuk dukungan terhadap program “Generasi Z untuk Stunting Free Village” dan diikuti oleh ibu-ibu kader Posyandu serta anggota PKK setempat.

Kegiatan diawali dengan penyuluhan kesehatan oleh Bidan Desa Cilangkap yang membahas pentingnya pemenuhan gizi seimbang bagi bayi dan balita, khususnya dalam pembuatan Makanan Pendamping ASI (MPASI) untuk mencegah stunting. Dalam paparannya, ia memperkenalkan prinsip “UFRE JUTEK VARES BERSIH”—Usia, Frekuensi, Jumlah, Tekstur, Variasi, Responsif, dan Kebersihan—yang harus diperhatikan dalam pengolahan MPASI.

“MPASI tidak hanya tentang rasa. Prinsip UFRE JUTEK VARES BERSIH membantu anak-anak tumbuh sehat dan terhindar dari stunting,” ujar Bidan Desa Cilangkap.

Setelah sesi pematerian, acara dilanjutkan dengan demonstrasi memasak dua menu bergizi oleh mahasiswa P2MB, yakni puding alpukat sebagai PMT manis dan nugget tahu sebagai PMT asin. Alpukat dipilih karena merupakan hasil kebun bibit rakyat Desa Cilangkap, sementara tahu dipilih karena mudah diperoleh serta kaya protein.

“Lewat kegiatan ini, kami ingin ibu-ibu kader mendapatkan inspirasi menu sehat untuk lomba masak PMT sekaligus mempraktikkan langsung di rumah masing-masing,” tutur salah satu mahasiswa P2MB UPI.

Para peserta tampak antusias mengikuti langkah-langkah memasak hingga proses penyajian. Demo masak ini menjadi persiapan sekaligus pembekalan menghadapi lomba PMT (Pemberian Makanan Tambahan) yang akan digelar keesokan harinya.

Melalui kegiatan “Daun Sehat”, mahasiswa UPI berharap masyarakat desa semakin terampil mengolah bahan pangan lokal menjadi menu sehat, bergizi, dan kreatif, serta berperan aktif dalam upaya pencegahan stunting di lingkungan masing-masing. (RK)

_{Kontributor KKIPP UPI: Kelompok 21 P2MB Kampus UPI di Sumedang}